Om Gà
Các sư kê ở Hà Nội rất siêng om gà. Họ om gà đều đặn mỗi buổi sáng. Nước om được nấu từ chè xanh và ngải cứu pha thêm chút nghệ. Phân lượng nghệ rất ít và thay đổi tùy theo độ tuổi của gà. Nghệ có đặc tính làm cho da săn dày và teo mỡ. Gà non thì cho ít nghệ, gà già thì tăng lên theo thời gian. Nhiều nghệ quá sẽ làm cho gà bị khô cứng mất linh hoạt. Nước đựơc pha vào khoảng nửa nồi và đun sôi cho hợp chất tan hoà và sau đó dùng khăn thấm nước và lau khắp mình gà
|
|
|
Nghệ
Tên khoa học: Curcuma longa
Nghệ đựơc bày bán tại các tiệm thuốc bắc khắp nơi ở Việt Nam. Nghệ còn được pha với rượu thuốc để xoa lên ngực và đùi gà. Thường thì các sư kê sẽ thoa nghệ cho gà và rửa sạch sau khoảng chừng 12 tiếng đồng hồ. Bạn không nên để nghệ trên mình gà quá 24 tiếng vì nghệ sẽ làm cho gà bị cứng.
|
|
|
Ngải Cứu
Tên khoa học: Artemisia vulgaris.
Ngải cứu được dùng để trị các triệu chứng hốt hoảng, run rẩy và mất ngủ. Ngải cứu cũng đựơc dùng để gây kinh nguyệt. Nó cũng đựơc dùng để kích thích gan và trợ tiêu. Ngải cứu là loại cây thuốc thông dụng sẵn có trong các tiệm thuốc bắc.
|
|
|
